Οδηγίες για την Αισθητηριακή Αξιολόγηση των Ηλεκτρονικών Τσιγάρων (1): Μέθοδοι Αξιολόγησης

Η αισθητηριακή αξιολόγηση των ηλεκτρονικών τσιγάρων παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη προϊόντων και στον ποιοτικό έλεγχο των ηλεκτρονικών τσιγάρων και των σχετικών προϊόντων. Στο τρέχον περιβάλλον της αγοράς, το επίπεδο αισθητηριακής αξιολόγησης των ηλεκτρονικών τσιγάρων είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις επιχειρήσεις. Η δημιουργία ενός επιστημονικού συστήματος αισθητηριακής αξιολόγησης για τα ηλεκτρονικά τσιγάρα είναι εξαιρετικά πολύτιμη και αξίζει τον μακροπρόθεσμο σχεδιασμό.
Θέμα 1 Μέθοδος Αξιολόγησης
Η μέθοδος αξιολόγησης του καπνίσματος μπορεί να είναι η πιο εύκολα παραγνωρισμένη βασική λεπτομέρεια από τους επαγγελματίες του ηλεκτρονικού τσιγάρου. Ωστόσο, η χρήση διαφορετικών μεθόδων καπνίσματος από τα μέλη της ομάδας αισθητηριακής αξιολόγησης θα έχει αντίκτυπο στα αποτελέσματα της αισθητηριακής αξιολόγησης, οδηγώντας σε παραμορφωμένα αποτελέσματα αισθητηριακής αξιολόγησης.
Στο πρότυπο της κινεζικής βιομηχανίας καπνού "Καπνός και Προϊόντα Καπνού - Μέθοδοι Αισθητηριακής Αξιολόγησης" (YC/T 138-1998), προσδιορίζονται δύο μέθοδοι αξιολόγησης για την αισθητηριακή αξιολόγηση του καπνού και των σχετικών προϊόντων:
(1) Τρόπος καπνίσματος τοπικής κυκλοφορίας
Αυτή η μέθοδος, γνωστή και ως μέθοδος αξιολόγησης "μικρού βρόχου", αναφέρεται στην αξιολόγηση του καπνού και των προϊόντων καπνού από τον αξιολογητή χρησιμοποιώντας μόνο ένα τμήμα των αισθητηρίων οργάνων για αξιολόγηση. Μετά από μια σύντομη παύση, ο καπνός εισέρχεται στο στόμα και αποβάλλεται αργά από τη ρινική κοιλότητα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιεί τη στοματική και τη ρινική κοιλότητα για να δημιουργήσει μια μικρή τοπική κυκλοφορία καπνού, επιτρέποντας στους αξιολογητές να αξιολογήσουν στοιχεία όπως το άρωμα, οι ακαθαρσίες και η ένταση του καπνού. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά για την αναγνώριση της ουσίας και του αρώματος, την αναγνώριση της γεύσης ή τη σύγκριση κάποιου άλλου μεμονωμένου στοιχείου στον καπνό.
Ο περιορισμός αυτής της μεθόδου είναι ότι, αν και γίνεται αισθητός ο ερεθισμός του καπνού, περιορίζεται στη διέγερση της ρινικής κοιλότητας και δεν μπορεί να αισθανθεί την διεγερτική επίδραση στον λαιμό. Η αντίληψη της πικρίας είναι επίσης πολύ περιορισμένη. Επιπλέον, η αίσθηση δροσιάς και επίγευσης δεν είναι περιεκτική.
(2) Τρόπος καπνίσματος συνολικής κυκλοφορίας
Αυτή η μέθοδος, γνωστή και ως μέθοδος αξιολόγησης του «μεγάλου κύκλου», αναφέρεται στη χρήση όλων των αισθητηρίων οργάνων από τους αξιολογητές κατά την αξιολόγηση του καπνού και των προϊόντων καπνού. Όταν εισπνέεται καπνός στο στόμα, καταπίνεται από το λαιμό και αποβάλλεται αργά από τη ρινική κοιλότητα. Αυτή η μέθοδος κάνει μια ολοκληρωμένη κρίση για την ποιότητα του καπνού με επανειλημμένες εισπνοές, κατάποση και εκπνοή. Το συμπέρασμα που προκύπτει από τη χρήση αυτής της μεθόδου για την αξιολόγηση της αναρρόφησης είναι ολοκληρωμένο και μπορεί πραγματικά να αντικατοπτρίζει την πολυδιάστατη εμπειρία αναρρόφησης του δείγματος, συμπεριλαμβανομένου του αρώματος, της αρμονίας, των ακαθαρσιών, της αίσθησης του λαιμού και της επίγευσης.
Αυτή η μέθοδος είναι παρόμοια με τις συνήθειες των περισσότερων καπνιστών και είναι πιο αντιπροσωπευτική στην αισθητηριακή αξιολόγηση του καπνού και των προϊόντων του. Σε ένα άλλο πρότυπο της καπνοβιομηχανίας, το "Tobacco in Process - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 415-2011), ορίζεται ως η μόνη διαθέσιμη μέθοδος αξιολόγησης του καπνίσματος.
(3) Μέθοδος ρινικής αναρρόφησης
Αυτή η μέθοδος, γνωστή και ως "Huilong", χρησιμοποιεί μόνο μερικά αισθητήρια όργανα για αξιολόγηση. Αφού εισπνεύσετε καπνό στο στόμα, σταματήστε για λίγο και μετά ανοίξτε ελαφρά τα χείλη σας για να επιτρέψετε στον καπνό να διαφύγει φυσικά. Ενώ ο καπνός ανεβαίνει φυσικά, εισπνεύστε όλο τον καπνό από τη μύτη σας και τελικά εκπνεύστε από το στόμα ή τη μύτη σας.
Αυτή η μέθοδος δεν καταπίνει στο λαιμό και οι χρήστες είναι λίγοι. Χρησιμοποιείται συχνά από αρωματοποιούς στη βιομηχανία για να κρίνουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της ουσίας, των μπαχαρικών και του καπνού. Επιπλέον, δεν υπάρχει επί του παρόντος κανένα πρότυπο ή βιβλιογραφία στο εσωτερικό ή στο εξωτερικό που να αναφέρει αυτή τη μέθοδο ως τυπική μέθοδο αξιολόγησης.
Συνοπτικά, για την αισθητηριακή αξιολόγηση των ηλεκτρονικών τσιγάρων, ο συγγραφέας πιστεύει ότι ο παραδοσιακός καπνός και τα προϊόντα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αναφορά, αλλά η ίδια μέθοδος αξιολόγησης πρέπει να χρησιμοποιείται στην ίδια ομάδα αισθητηριακών αξιολογήσεων.
Εάν είναι απαραίτητο να διεξαχθεί μια συνολική αξιολόγηση του καπνού (ή των αερολυμάτων) και να περιγραφεί το προφίλ γεύσης, η μέθοδος συνολικής κυκλικής απορρόφησης είναι αναμφίβολα η βέλτιστη επιλογή. Εάν είναι απαραίτητο να αξιολογηθούν οι ειδικές ιδιότητες του καπνού (ή του αερολύματος) ή να προσδιοριστεί η ουσία και το άρωμα, συνιστάται η επιλογή της μεθόδου αξιολόγησης τοπικής κυκλοφορίας.
Επιπλέον, στη διαδικασία αισθητηριακής αξιολόγησης των ηλεκτρονικών τσιγάρων, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι η ποσότητα καπνού (ή αερολύματος) που αναρροφάται από κάθε μέλος της ομάδας αισθητηριακής αξιολόγησης παραμένει σταθερή (ή περίπου σταθερή), συνιστάται να συνεχιστεί ολόκληρη η διαδικασία αναρρόφησης για 2 δευτερόλεπτα, με φυσική δύναμη αναρρόφησης (χωρίς εμφανή δράση δύναμης, κοντά στη δύναμη της φυσικής αναπνοής από το στόμα).